БЛЮДА НА ГРИЛЕ
Горячие панини с ветчиной прошутто, моцареллой и рукколой.
Необходимые ингредиенты:
1 шабат
2 ст. ложки майонез
2 ст. ложки Французской горчицы
2 помидора
4 маринованных огурца
1/2 красной луковицы
1 горсть рукколы
8 листьев базилика
8 ломтиков прошутто
2 шарика моцареллы
Приготовление (примерно 30 мин)
1. Помидоры нарежьте ломтиками, огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарезаем тонкими кольцами. Отделите листья базилика. Нарезаем моцареллу ломтиками.
2. Сначала разрежьте чиабатту пополам, затем разрежьте ее пополам вдоль. Намажьте нижние части хлеба майонезом, верхние – французской горчицей.
3. На нижние части хлеба выложите ломтики помидоров, кольца лука, рукколу, базилик, прошутто, на верхние – кольца маринованного огурца и ломтики моцареллы.
4. Положите верхние части хлеба на нижние, поставьте на решетку, прижмите и нагревайте несколько минут, пока сыр не расплавится.
5. Перед подачей разрежьте.
Маринованный молодой картофель на гриле.
Необходимые ингредиенты:
0,5 кг небольшого молодого картофеля с кожицей
Для маринада:
2 ст. ложки сладкие соусы чили
4 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Цедра 1/2 лимона
3 ст.ложки оливковое масло
Солить по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление (примерно 60 мин)
1. Если вы не используете уже отваренный и остывший картофель, то начните с него: тщательно вымойте картофель со всей шкуркой, положите в кастрюлю, отварите до готовности. Слейте воду и убедитесь, что они сухие. Важно, чтобы картофель не разварился и не потерял форму. При приготовлении больших париков на гриле их можно разрезать вдоль пополам или нарезать толстыми ломтиками.
2. Приготовленный маринад – все ингредиенты маринада смешать в большой миске, влить отварной картофель, потрясти или перемешать руками так, чтобы весь картофель был покрыт маринадом.
3. Разогрейте гриль. Смажьте решетку гриля маслом, разложите картофель на решетке, обжарьте несколько минут со всех сторон, время от времени переворачивая.
4. Залейте оставшимся маринадом жареный картофель.
